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Food Hotspot
Cremerie du Marché des Halles
depuis 1868





La Cremerie de Paris est
un "Meeting Place of the World's most famous Brands".
Ce n'est pas sans raison que les plus grandes marques du Monde
viennent à la Cremerie de Paris pour présenter leur nouveautés ...

Les Cremeries ont une très longue et très fascinante histoire
"Hotspot Alimentaire" depuis 1868
elles ont croises les produits alimentaires ...



1851 Le Président Napoléon
reprend un projet de son oncle Napoléon 1er
de rénover le marché des Halles
Construction d'un premier Pavillon par Victor Baltard

1848 déc 11 : Louis Napoléon Bonaparte,
neveu de Napoléon I,
est élu Président de la 2ème République Française.

1851
Les architectes Victor Baltard et Félix Callet
remportent un concours pour créer
le nouveau marché des Halles de Paris
Ils construisent un premier Pavillon.

1852 décembre 2 Le Président Napoléon devient
l'Empereur Napoléon III.

1853 janvier 29 et 30 mariage avec Eugénie de Montijo.

premier Pavillon Baltard
1853 Le premier Pavillon est terminé.
L'impératrice Eugénie, la femme de Napoléon III
le trouve très laid.



Crystal Palace Londres
Eugénie avait vu un Londres un bâtiment tout nouveau:
Le Crystal Palace construit en fer et en acier
de nouveau matériaux possibles
grâce au progrès technique.

Pop Up Cafe Starbucks
Eugénie décide de se mêler du projet du marché des Halles
et demande un son mari d'arrêter les travaux.


Elle demande au même architecte, Victor Baltar,
de concevoir un nouveau projet utilisant
les matériaux fer et verre.
1854 Présentation d'un nouveau projet par Victor Baltard.

A Biarritz est imagine une "rue des Halles"
depuis la Villa Eugénie, aujourd'hui Hotel du Palais.
Cette rue conçue comme artère principale du quartier
doit relier le marché avec la place du Châtelet
ou se trouvent les deux nouveaux théâtres.

Au grand désespoir des promoteurs
Eugénie qui était considéré
comme la plus grande fashionista de son époque
conseille d'utiliser les meilleurs sculpteurs
comme Charles Gauthier,
pour orner les façades des nouveaux bâtiments de la rue des Halles
de cariatides et d'éléments décoratifs.


plus sur Eugenie de Montijo




1860 L'impératrice Eugénie
se passionnée pour le point géographique
"Cremerie de Paris"
du à la présence de Louis XIV
et de Marie Antoinette


Imperatrice Eugénie
L'impératrice Eugénie s'intéresse
de plus en plus à la construction
du marché des Halles.

plan du 15 rue des Halles
Elle se passionne pour le point géographique
"Cremerie de Paris"
angle 15 rue des Halles / 11 et 9 rue des Déchargeurs.

Louis XIVportail Cremerie de Paris
Son intérêt repose sur la présence dans les années 1650
du jeune Louis XIV (1638 - 1715)
à l'Hôtel de Villeroy qui appartenait
à Nicolas V de Villeroy, professeur du jeune roi.

Marie Antoinette
Elle s'intéresse également au passages de
Marie Antoinette (1755 - 1793),
au 11 rue des Déchargeurs.

Pavillon des Drapiers / Cremerie de Paris
à l'exact même emplacement se trouvait
le Pavillon des Drapiers,
pendant 2 siècles un haut lieu de la Mode.

Dans les années 1780 Marie Antoinette
aimait venir à des réceptions
pour pouvoir rencontrer des talents.

Marie Antoinette
Marie Antoinette et Eugénie
furent considérées comme les plus grandes fashionistas
de leur temps.
Le portrait fait en 1854 par Franz Xaver Winterhalter
montre l'impératrice Eugénie déguisée en Marie Antoinette.
Le tableau se trouve au Métropolitan Museum of Art

Ces racines historiques
donnaient à la Cremerie de Paris
un statut tout particulier ...




1869 - 1969 Cremerie du Marché des Halles



1870 Après la guerre Franco Prusse provoque
par les désirs d'expansion du chancelier Bismarck
le Second Empire chutte.
Napoléon III et l'impératrice Eugénie, esprit créatif de la construction
de la rue des Halles et des Pavillons Baltard
sont obligés de partir en exil en Angleterre.

Pop Up Cafe Starbucks
1890 Intérieur du Pavillon Baltard N°10 - au fond le 15 rue des Halles
Chaque Pavillon du marché des Halles Centrales est dédie
à une catégorie de produits.
Le Pavillon N°10 est dedié aux produits laitiers
(BOF Beurres, Ouefs et Fromages)

Cremerie de Paris en 1910
1910 Vue sur la Cremerie de Paris
et le 15 rue des Halles



Vidéo Photos des Halles autour de 1910


Impératrice Eugénie et Alix HessenImpératrice Eugénie et Alix Hessen
Eugénie reste très attaché au quartier des Halles qu'elle a construit
et parfois elle revient incognito à la Cremerie de Paris.
Elle vit jusqu''en 1920 et transmet les légendes de la Cremerie,
basés sur l'enfance de Louis XIV
et les réceptions avec Marie Antoinette
à des enfants,
parmi eux une petite fille:
Alix Hessen.


Alix emène les légèndes sur la Cremerie de Paris en Russie
et les répète à ses enfants.
Les cinq enfants, Olga, Tatiana, Maria, Anastasia et Alexei
ne survivent pas la Révoltion,
mais certains de leur cousins, parfois présents
quand la tante Alix raconte les légèndes sur la Cremerie de Paris
les font revenir à Paris,

1920 Le plus grand, Dmitri Romanov, deviendra le petit ami de Coco Chanel,
1975 les plus jeunes, Carl et Friederike Solms,
les badysitters de l'actuelle Cremerie de Paris.
plus d'infos ici



Pop Up Cafe Gladines
1950 Vue sur la Cremerie de Paris N°1
(à cette époque Cremerie Emmental aujourd'hui Pop Up Store)
et N°3 (Fruits Paco Alcaniz aujourd'hui Pop Up Café Gladines)

1960s Coco Chanel qui avait connu la Crémerie de Paris
par son ami Dmitri Romanov
retourne aux Halles pendant la nuit quand elle ne peut pas dormir
pour obsérver le va-et-vient depuis le café Maison Rouge N°7
avant de passer par la cour intérieure de la Cremerie de Paris N°1.
Elle est souvent accompagne par son amie
Aimée de Heeren.


Vidéo de 1950
tourne autour de la Cremerie de Paris
(Emmental SA)






1969 Départ du marché des Halles
1971 Destruction des Pavillons Baltard
et d'une partie de la rue des Halles
Fin d'une histoire

1969 Nuit du 28 février au 1er mars
dernier marché des Halles
3 mars ouverture du nouveau marché à Rungis.

1971 janvier Coco Chanel meurt à l'Hotel Ritz,
mais trois semaines avant de quitter ce monde
elle laissa à Aimée de Heeren
un petit bijoux qui devra 22 ans plus tard
jouer un rôle dans la réouvertures des Cremeries de Paris.




destruction des Pavillon Baltard
1971 Georges Pompidou est au pouvoir.
Sa devise "Laisser de la place à la Modernité".
Il y a le projet de construire
la plus grande gare de Metro d'Europe
Chatelet les Halles.

chantier des Halles 1973
Au lieu de laisser les Pavillons en place
et afin de réduire les coûts
la RATP qui veut construire la futur station
Châtelet les Halles à ciel ouvert.
Georges Pompidou et préfet Marcel Diebolt
veulent avoir un Forum Moderne
avec un maximum de surface de ventes.
Le premier Forum des Halles,
un Centre Commercial hideux, voit le jour.

Une partie de la rue des Halles sont également rasés
pour faire place au Novotel
et à un immeuble dans le style années 1970.
Les "enveloppes" ont du circuler ...
La rue des Halles avait initialement une longueur de 295 mètres,
elle allait jusqu´au numéro 32 ...
26 rue du Pont Neuf / 27 rue Berger


Vidéo documentaire sur l'histoire des Halles,
"Le Ventre de Paris",
de Jean-Pierre Beaurenaut et Jean-François Joyet.


Le plus beau marché du Monde
doit céder sa place à la spéculation immobilière.
Seul le Pavillon N°8 est sauvé
et transféré à Nogent sur Marne.

La Cremerie de Paris / Emmental SA
ferme et reste fermée pendant très longtemps

plus sur les Travaux






1986 Réouverture de la Cremerie de Paris N°2
1993 Réouverture de la Cremerie de Paris N°1
2012 Réouverture de la Cremerie de Paris N°3
2015 Réouverture des Cremeries de Paris N°6, N°7, N°8
2012 à 2017 Création de la sortie de Metro Marguerite de Navarre
2019 Réouverture de la Cremerie de Paris N°9





2016 Starbucks Pop Up Café
Retour d'une histoire



Pop Up Cafe Starbucks
2016 Retour des produits alimentaires
avec le plus célèbre café du Monde: Starbucks

Starbucks Chilled Classics
Pour le lancement des boissons froides
"Starbucks Chilled Classics"
disponible dans des supermarchés et des stations d'essence
Starbucks se déplace de Seattle
pour présenter les produits aux Halles
à la Cremerie de Paris.


Vidéo improvisée tourné par la Cremerie de Paris
pour garder un souvenir de l'évènement.

plan Pop Up Cafe Starbucks
L'agence Extrême
a été chargé de créer un café Starbucks
pour présenter les nouvelles boissons.

plus sur le Starbucks Pop Up Café




2016 Atelier Charal
Retour d'une histoire



Atélier Charal
2016 Retour de la Viande
pour fêter les 30 ans de Charal


atélier Charal
La soirée d'anniversaire Charal
se fête avec les acteurs Louise Ekland, Richard Berry
et Antoine Duléry.


Vidéo


plan atélier Charal
L'agence Strada organise la conception
de l'Atelier Charal qui s'entend sur la
Cremerie de Paris N°1 et N°3.


plus sur l'atelier Charal




2018 Pop Up Restaurant Signature by Sodexo
Retour d'une histoire



Pop Up Restaurant
2018 La Cremerie de Paris
se transforme en Pop Up Restaurant Vitrine
pour le group Sodexo.


cuisine Sodexo
Cusine du Pop Up Restaurant Sodexo
au niveau -1 de la Cremerie de Paris N°1.
L'ouverture du restaurant a été rendu possible
grâce à la découverte de conduites d'extraction
datant de l'ancienne Cremerie
et cachés sous un faux plafond.


Video



Le Pop Up Restaurant Signature a été dessiné par
l'architect interne de Sodexo, Monsieur David.



plus sur le Restaurant Sodexo









Cremeries de Paris

Autour du carré, rue des Halles, rue des Déchargeurs, rue de la Ferronnerie, rue St Honoré
= place Marguerite de Navarre
sortie N°1 du Métro Châtelet les Halles
entre Louvre et Marais, entre Canopée et Samaritaine

Meeting Place of the World's of famous Brands.

Contact

Telephone: +33 (0) 1 42 21 11 11
Email: b@vb.com
Website: Cremerie de Paris.com

Cremerie de Paris
11 rue des Halles,
11 rue des Déchargeurs,
12 rue de la Ferronnerie,
45 rue St Honoré
75001 Paris
France

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