Writing down souvenirs transmitted by Aimée de Heeren .

Coco Chanel in 1919
Coco Chanel was 35 years old
and her stores in Deauville and Biarritz existait already.
She had just opened her main Boutique in Paris located behind the Ritz on 31 rue Cambon.

Aimée de Sa Sotto Maior was still a teenager
she and her sister Vera were exceptionally beautiful.
Aimée lived in the small town of Castro located in the South of Brazil.
The two sisters dreamed of discovering the "grand monde"
in Rio de Janeiro,
at the time the capitale of their country.



Les Halles Centrales were already extremly busy.
Coco Chanel liked to go to the area from time to time.
Les Halles were not very far from her Rue Cambon,
a 15 minutes walk going down the en Rue Saint Honoré.

It was interesting to observe the very busy market activities.
Rue des Halles was full of Cremeries (milk and cheese stores).

Pavillons Baltard and rue des Halles

Pavillons Baltard constructed by Victor Baltard between 1857 and 1874
were soon no longer able to handle to continiuosly growing food transactions.
As a result the neigboring avenues had little by little become
and extension of the food market.



"Rue des Halles" is very beautiful.
The avenue had initially been imagined as an elegant street
connecting the Théatre du Châtelet, the Avenue Imperiale (now Rue de Rivoli)
the Boulevard de Sebastopol and the new Pavillons Baltard.

The idea was born back in 1854 at the Villa Eugenie in Biarritz
the summer home of Napoleon III and his wife, the Empress Eugénie.
The Empress had a great passion for Decoration.


Rue des Halles was inaugurated in 1870,
at a time the Empress and Napoleon III were already living in exile.
The photo taken in 1875 shows an "empty" street,
in fact during those years cars did not exist yet (with a few exeptions).

You can wonder why it is not possible either to see horses or even people ??
They were there but they are invisible on the picture
as the exposure time of a camera was so long that moving images dissapear.
The picture goes back to the early years of photography .


Around 1920 the shops on rue des Halles were all Cremeries (Milk and Cheese stores)
and Vegetable shops.
The reason is that the street is located right next to the former
Pavillons 8 (Fruit and vegetables), 10 (Butter and Eggs) and 12 (Cheese products).
Victor Baltard had buit 10 different Pavillons.



Theses were the Crémeries around la rue des Halles étaient:
La Crémerie Lefort et Meyer,11 rue des Halles
La Crémerie Roussel,14 rue des Halles
La Crémerie de Paris (later called Crémerie Emmental), 15 rue des Halles / corner 9 rue des Déchargeurs at the Hôtel de Villeroy.
La Cremerie Desoutter Freres (later U.P.P.L.A.), 17 rue des Halles
(Cyril Desoutter was the nephiew and later sucessor of Adrien Bailleux)
La Crémerie Tremoureux,18 rue des Halles.


La Crémerie Adrien Bailleux, Fromages de Normandie (aujourd'hui le Théatre des Déchargeurs)
au 3 rue des Déchargeurs
La Crémerie Najac et Manteau au 4 rue des Déchargeurs

De cette époque des Halles Centrales
seulement 4 étabilssements existent toujours:
la Cremerie de Paris et le Bistro des Halles, au 15 rue des Halles
et le magasin E Auruoze et le Bistro Le Petit Opportun au 8 rue des Halles.



Coco Chanel et la Cremerie de Paris
Chaque magasin avait sa specialité,
mais la Cremerie de Paris avait quelque chose un peu unique
car elle se trouvait au coin
d'une maison entouré de légendes.


Une de ces légendes était que cette maison très ancienne
avait dans le temps joué un rôle important
dans l'histoire de France,
il y a des siècles déja
du temps de Catherine de Medici et des Rois Bourbons.

Coco Chanel s'intéressait à tout ce qui avait un lien avec Catherine de Medici.
Dans les années 1562 - 1588
la Reine, qui habitait au Louvre,
s'est souvent rendue dans cette vieille demeure
autour de la Cremerie de Paris.

Est ce que Coco Chanel savait que Catherine de Medici
était une amie intime du sécretaire d'Etat Nicolas IV de Villeroy
et de sa femme, l'écrivain Madeleine de l Aubespine,
les anciens propriétaires de la maison ?

Il se peut que
mais la Cremerie de Paris ne sait pas
si cela est la raison pour laquelle Coco Chanel
était devenue une de ses clientes.
Il se peut aussi que le hasard l'ai emenné.

Coco Chanel s'ést souvent inspirée des signes anciens.
Il y a une multitude de légendes qui expliquent
l'origine son logo,
le "CC" interlacé,
un des logos les plus celèbres du Monde.

Mais saviez vous que "CC"
était aussi le monograme de la reine Catherine de Medici ?



Un mysterieux "5" sur la rambarde d'un escalier


Derrière la Cremerie se trouve une très belle cour.



Au milieu de cet cour se trouve un escalier d'honneur
Il est entouré d'une rambarde dans laquelle est forgé un mystérieur chiffre "5".
Cet escalier est resté dans la memoire de Coco Chanel.



Coco Chanel meets Aimée de Heeren
in 1938 ... continue the story